Aminosäuren, Peptide und Proteine

 
f / 2016
Vier Filme erläutern mit Hilfe von 3D-Computeranimationen Aufbau, Benennung und Eigenschaften von Aminosäuren. Insbesondere die proteinogenen Aminosäuren und die Peptide als Bausteine der Proteine werden betrachtet. Einige ausgewählte Proteine und ihre eigenschaftsbestimmende Raumstruktur werden vorgestellt.
Der erste Film behandelt Struktur, Benennung und Eigenschaften von Aminosäuren. Besonderes Augenmerk wird hier auf die proteinogenen Aminosäuren gelegt. Darauf aufbauend werden im zweiten Film die qualitätsbestimmenden Eigenschaften der Seitenketten aufgeführt und die proteinogenen Aminosäuren in vier Hauptgruppen unterteilt. Im dritten Film wird die Peptidbildung mittels Kondensationsreaktion genau erklärt, es werden verschiedene Polypeptide beispielhaft aufgeführt. Der Film stellt im Exkurs eine Parallele zur Amid-/Polyamidbildung her. Der vierte Film geht auf die Raumstruktur der Proteine ein – von der Primärstruktur bis zur Quartärstruktur.
Filme:
1. Aminosäuren – Aufbau und Eigenschaften (10:30 min)
2. Proteinogene Aminosäuren (7:40 min)
3. Peptide (7:20 min)
4. Raumstruktur der Proteine (7:50 min)
Grafiken: 20 proteinogene Aminosäuren; Aminosäure-Grundmodell; Nomenklatur; Zwitterion; Peptidgruppe; Polyamid Nylon; Tripeptid; Vielfalt der Proteine; Proteinstrukturen; α-Helix-Struktur; β-Faltblatt-Struktur; Tertiärstruktur-Bindungen.
11 Arbeitsblätter.
Sprache: Deutsch FSK/USK: Lehrprogramm
Adressaten: Allgemeinbildende Schule (ab 9. Klasse)
Standort(e): Kaiserslautern; Neustadt/ Bad Dürkheim; PL/ Koblenz; Simmern; Speyer
Anmerkungen:   Interaktive Arbeitsblätter zu diesem Medium bietet das GIDA-Testcenter (s. Link).
Internetlinks: http://www.gida.de/chemie#12
Produzent: GIDA, Odenthal
Schlagworte: Aminosäure; Protein;
Sachgebiet/ Thema: Biologie > Allgemeine Biologie > Biochemie;
Chemie > Organische Chemie > Stoffe mit funktionellen Gruppen;
Chemie > Organische Chemie > Polymere Stoffe, Naturstoffe;
Chemie > Biochemie

verfügbare Kopien

 
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